PREPARACIÓN

PASO 1

Para preparar la salsa, pela la cebolleta y los ajos. Pícalos en dados y ponlos a pochar en una sartén con aceite. Sazona. Cuando empiecen a dorarse, pela las manzanas, córtalas en trozos (sin corazón) y añádelas. Vierte la sidra, un vaso de agua y cocina la salsa durante 15 minutos. Tritura y en el momento de servir caliéntala.

PASO 2

Salpimenta los muslos por encima y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite.

PASO 3

Coloca los muslos de pollo rellenos sobre un recipiente apto para el horno y ásalos a 200ºC durante 25 minutos.

PASO 4
Retira la parte inferior de los espárragos y cocínalos a la plancha. Sazónalos.Sirve los muslos con la salsa y los espárragos. Adorna con unas hojas de perejil.