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LA MEILLEURE SÉLECTION DE VIANDES DE PROXIMITÉ

Viande sélectionnée par nos maîtres bouchers

LES BÉNÉFICES Les animaux élevés de cette façon ont une ample gamme de bénéfices nutritionnels. En comparaison avec  le vache de fermière, la viande de vaches en pâturages contient moins de graisse, moins de calories et des niveaux plus élevés d’acides gras essentiels : Oméga 3, vitamine E, bêta-carotène et autres nutriments importants.

LES ÉLEVEURS Des éleveurs  respectueux de l’environnement et des animaux, en tenant toujours en compte les bonnes pratiques agraires et d’élevage et en contribuant à la préservation du paysage de notre pays et de la vie rurale.

BLONDE D’AQUITAINE Également connue sous le nom de Blonde d’Aquitaine, cette race est originaire de la région Aquitaine, dans le sud-ouest de la France. C’est le résultat du croisement de trois races aujourd’hui disparues: le Quercy, la Garonne et la Blonde des Pyrénées.

Nous sélectionnons nos viandes dans les fermes de notre environnement. Une sélection réalisée avec l’ensemble des contrôles garantissant la qualité maximale et la sécurité.

Nos viandes de bovin proviennent essentiellement des animaux de races Pyrénéennes, Blonde d’Aquitaine, Charolaise et de leurs croisements. Une viande tendre et qui ne rétrécit pas à la cuisson. Elle présente une couleur rose forte et intense. Le parfum et le goût à la graisse est peu intense et la proportion de graisse intramusculaire est basse.

La viande de bovin sélectionnée par nos maîtres bouchers est basée sur une alimentation au lait maternel jusqu’aux six mois puis dans les pâturages en semi-liberté.